你我都需要正確的保健食品觀念!!
1.納豆
納豆乃是由黃豆,經過稻草中的納豆菌發酵之後產生的,帶有黏性物質與獨特氣味的黃豆發酵食品。
原本大豆中就含有各種健康成份,其中大豆蛋白可以降低血液中的膽固醇和中性脂肪,
而卵磷脂和皂草則具有強力的抗氧化效果,可以防止膽固醇氧化,血液中膽固醇過高或是中性脂肪過高,
都是動脈硬化的主要原因(動脈硬化會造成腦中風和心臟病),而氧化過的膽醇更是加速動脈硬化的元凶,
因而大豆可能具有預防腦中風和心臟病的效果,並可提供營養的補充。
而黃豆經過發酵之後產生的納豆,又有一種奇特的成份叫做納豆酵素,
納豆酵素可以說是一種天然的血栓溶解劑,
它在實驗中可以將培養皿上血栓溶解掉。